Специалистами ОАО «Владимирский хлебокомбинат» создана, не имеющая аналогов на территории Российской Федерации, группа хлебных экструдированных снэков, таких как «Колечки золотые с солью», «Колечки золотые с маком», «Колечки Золотые с кунжутом», «Наггетсы с солью», «Наггетсы со вкусом бекона», «Наггетсы со вкусом сыра», «Палочки Хрустящие». В планах компании — дальнейшее активное развитие данной товарной категории, которая для потребителя является альтернативой чипсам, соломке, сушкам.

Уникальность хлебных экструдированных снэков состоит в:
•   внешним видом,
•   способе приготовления (экструдирование и последующая нарезка теста теста)
•   увеличенными сроками годности (180 суток) без использования консервантов, особой упаковки, газовых сред и спирта,
•   получением изделия технологически заданной влажности путем высушивания
•   возможность менять рН продукта путем изменения концентрации раствора щелочи, используемого в производстве

С целью экономии средств и материалов при фасовке хлебных снэков используется уникальное сочетание цветной «непрерывной» универсальной упаковки (без фотометки) и нанесения оттиска термотрансферным принтером с названием и всей необходимой информацией о продукте непосредственно на упаковочную пленку.

К данной группе можно причислить и сушку, производимую ОАО «Владимирский хлебокомбинат» на экструзионном оборудовании..

Традиционный процесс формовки тестовой заготовки изделия состоит из деления и закатки, при которых придание формы изделию осуществляется механически. При этом тесто испытывает стресс. Именно процесс закатки ограничивает производительность традиционных формующих машин и ограничивает ассортимент выпускаемых изделий, а также используемые рецептуры.

Процесс производства сушек «Малютка Золотая» на ОАО «Владимирский хлебокомбинат» не имеет закатки, а придание формы изделию осуществляется технологически комбинацией процессов формовки путем экструзии теста , расстойки, ошпарки и выпечки и дополнительного высушивания изделий. Экструзия и дополнительное высушивание обеспечивают хрупкость и рассыпчатость продукта, при одновременном сохранении формы изделия.

Технология формовки изделия одной экструзионной формовочной машиной, используемая при производстве описываемых изделий позволяет на 30% сократить затраты на производство без потери качеств по сравнению с производством того же объема продукции на традиционных закаточных машинах.
Cушки «Малютка Золотая» характеризуются стабильной формой и весом изделий, рассыпчатой и хрупкой структурой, увеличенным сроком годности без применения консервантов.