Новости

Для обсуждения вопросов по увеличению в регионе производства функциональных хлебобулочных изделий 14 марта 2013 года на «Владимирском хлебокомбинате», как на одном из ведущих предприятий Центрального федерального округа, прошла конференция на эту тему.

— выступление управляющего ОАО «Владимирский хлебокомбинат» Шинакова В.Г.

На мероприятии присутствовали представителей департамента сельского хозяйства и продовольствия областной администрации, Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности, ООО «Владимир-Тест», руководители и специалисты хлебопекарной промышленности области, а также представители торговых организаций.


— участники конференции

Участники мероприятия получили возможность обсудить вопросы и проблемы по производству обогащенных и функциональных сортов хлеба. Было отмечено, что необходима разработка комплекса мер по поддержке производителей такой продукции, и по доведению информации о полезных свойствах таких сортов хлеба до конечного потребителя через предприятия розничной торговли.


— выступление заместителя директора департамента сельского хозяйства и продовольствия областной администрации Демидова К. Б.

Большую часть ассортимента хлебобулочной продукции «Владимирского хлебокомбината» можно отнести к продукту полезному и необходимому для ежедневного потребления. Даже традиционный «черный» хлеб изготавливается на жидких заквасках с заваркой, а не на дрожжах. Кстати, именно «Владимирский хлебокомбинат» одним из первых стал выпускать обогащенную йодом продукцию, начав, таким образом, реализацию идеи укрепления здоровья через хлеб. Впоследствии появились батоны с отрубями, изделия со злаками, благотворно влияющие на пищеварительную систему, обогащенные натуральными добавками, витаминами, полезными макро- и микроэлементами.