Новости

Баранка баранке рознь

Поставку промышленного пищевого оборудования последнего поколения на Владимирский хлебокомбинат осуществила одна из ведущих американских компаний. Полностью автоматизированная современная линия позволит выпускать продукцию высшего качества без применения консервантов, улучшителей вкуса, искусственных красителей и пищевых добавок. Инновационные технологии изготовления на данном оборудовании позволяют в три раза увеличить сроки хранения продуктов. Линия адаптирована специалистами предприятия к отечественному сырью. Российские и американские партнеры уверены, что запуск линии станет началом взаимовыгодного сотрудничества компаний в сфере высоких технологий, которое будет способствовать созданию новых рабочих мест и повышению эффективности производства.

ОАО "Владимирский хлебокомбинат" — одно из старейших предприятий отрасли. Основано в 1929 году. Сегодня это один из крупнейших производителей хлебобулочной продукции в Центральном федеральном округе с годовым объемом выпуска свыше 52 тысяч тонн. Ассортимент хлебобулочных изделий содержит свыше 130 наименований. Это и традиционные сорта хлеба, мелкоштучные изделия, диетическая хлебобулочная продукция, сушки, баранки, пряники, сухари и многое другое. Новые виды продукции осваиваются на предприятии постоянно. Впервые в России здесь освоили выпуск йодсодержашего хлеба, булочных изделий лечебно-профилактического назначения

— Мы стремимся к тому, чтобы не стоять на месте, — говорит управляющий комбинатом Владимир Шинаков. — На хлебокомбинате ра ботает высококвалифицированный персонал, внедряются современные технологии и новые формы сотрудничества с покупателями и поставщиками. На предприятии зарегистрировано 12
патентов и около 20 рационализаторских преложенный. Только за последние годы мы закупим на 15 млн. евро самого современного и высоко производительного оборудования. Была введена в строй механизированная линия по производству мелкоштучной продукции. Хлебокомбинат одним из первых в России установил линию по производству батонов. >дачно спроектированная, осна
щенная французским, немецким и словенским оборудованием, она полностью роботизирована,
начиная от замеса теста до упаковки. Мощность линии— 50 тонн в сутки. И вот теперь еще один шаг вперед—запуск приобретенной в США и не имеющей аналогов в России автоматизированной
линии по выпуску бараночных изделий.
Ежедневно свыше 250 машин, украшенных логотипом Владимирского хлебокомбината, раз-возят свежую хлебобулочную и кондитерскую продукцию по городу, области и региону. Про-дукция предприятия также пользуется спросом в различных городах и областях Российской Федерации — от Калининграда до Новосибирска. Знакомы с ней и в ряде зарубежных стран: в Туркмении, Белоруссии, Молдавии, Казахстане, Канаде, Израиле, США, Германии.

— Нам, конечно, грех жаловаться на то,как распространяется наша продукция, на внимание со стороны как потребителей, так и экспертов, — замечает Шинаков. — Комбинат не раз удостаивался самых высоких оценок на раз личных международных ярмарках и выставках, проводимых как в России, так и за рубежом. Высокое качество нашей продукции подтверждается и многочисленными наградами, в числе
которых "Золотой знак качества" за участие в программе "100 лучших товаров России", много численные награды ежегодных международных выставок "Продэкспо", дипломы с Международной кондитерской выставки в Кельне. Пять раз комбинат признавался лучшим предприятием во Владимирской области. Нам вручено свидетельство Торгово-промышленной палаты о внесении в негосударственный Реестр российских предприятий и предпринимателей с надежным финансовым и экономическим положением. В этом году мы названы победителями Всероссийского конкурса "Лучшие предприятия. Динамика, эффективность, ответственность-2009". По его итогам ОАО "Владимирский хлебокомбинат" вошел в число 34 лучших предприятий России. Тем не менее все эти достижения не повод для того, чтобы остановиться на достигнутом. Мы продолжаем неустанно работать над дальнейшим сокращением издержек, увеличением производительности труда, внедрением новых современных производственных линий и инновационных технологий, благодаря которым сможем увеличивать выпуск продукции, не используя при этом химические добавки и улутчшители.
Современное производство хлебобулочных изделий, уверен Шинаков, — это прежде всего сложный высокотехнологичный процесс, который требует самых передовых решений. Необходимо быть в постоянном поиске, экспериментировать и даже в чем-то рисковать. Однако при всем при этом руководство комбината всегда старается сохранять холодную голову и перед тем, как принять решение о запуске в производство нового продукта, тщательно исследует рынок, тенденции и пути его развития, анализирует опыт работы за-рубежных коллег. И только после того, как будет проведен тестовый выпуск изделия, принимается решение о его запуске в производство.

Есть у Владимирского хлебокомбината и неиспользованные резервы, о которых Шинаков открыто говорит:
— Я абсолютно уверен в том, что успех производственно-торговой компании определя-ется в первую очередь тем доверием, которое испытывают покупатели к ее продукции. Для тех, кто занимается производством продуктов питания, в том числе хлебобулочных изделий, это особенно важно. Владимирский хлебокомбинат именно качеством своей продукции завоевал высокую репутацию и уважение со стороны жителей региона. Однако на сегодняшний день мы, что называется, выросли из коротких штанишек. Наше предприятие постоянно повышает производительность оборудования и квалификацию персонала, внедряет новые современные технологии. Все это не могло, естественно, пройти бесследно. Мы — как тот школьник, который добросовестно и хорошо учился и теперь ему надо двигаться дальше. Куда? Как вы сами понимаете, в России все дороги ведут в Москву. Какую-то небольшую часть своей продукции хлебокомбинат в столицу уже поставляет. И на большее, честно говоря, нам раньше вряд ли можно было рассчитывать. Конкуренция на рынке хлебобулочных изделий достаточно жесткая. Для того чтобы занять свою нишу на московском рынке, мало быть не хуже других — надо быть лучше. И мы очень надеемся на то, что запуск нового промышленного пищевого оборудования последнего поколения, представленного нам ведущим американским производителем, позволит Владимирскому хлебокомбинату стать своим и на московском рынке. Надежды эти основываются на качестве выпускаемой продукции, которая, напоминаю, не будет содержать консервантов, улучшителей вкуса, искусственных красителей и пищевых добавок. В пользу наших здоровых амбиций го-ворят также возможные длительные сроки хранения продуктов, их предполагаемый объем и использование отечественного сырья.