23 сентября 2010 года в конференц-зале Российского агентства международной информации РИА Новости состоялась пресс-конференция на тему: "Хлеб-2010: каким он будет?"

Погодные аномалии, стихийные бедствия в виде пожаров значительно осложнили труд хлеборобов. Возникшие проблемы не обошли стороной и хлебопеков. Каким будет для нас хлеб-2010, прежде всего, по своему качеству и по цене? Есть ли у хлебопеков в сегодняшних условиях возможности для того, чтобы, не поднимая цену на продукцию, сохранить ее качество? Эти и другие темы, связанные с производством хлеба и хлебобулочных изделий, а также мучных кондитерских изделий, обсудили участники пресс-конференции, которая состоялась 23 сентября 2010 года в РАМИ «РИА-Новости»

Одним из приглашенных участников стал управляющий ОАО "Владимирский хлебокомбинат" – Шинаков В.Г.

ОАО "Владимирский хлебокомбинат", один из крупнейших производителей хлебобулочной продукции в Центральном регионе России. Предприятие основано в 1929 году. В сутки комбинат выпускает 130 тонн хлебобулочных изделий, в том числе зерновые, сдобные и слоеные, а также сухари, баранки, сушки и другие мучные кондитерские изделия. В 2009 году предприятие стало победителем Всероссийского конкурса «Лучшие предприятия. Динамика, эффективность, ответственность – 2009» в номинации «За устойчивое развитие организации».

В течение пяти лет в модернизацию производства было вложено более 480 миллионов рублей. 30% из вложенных средств составляют собственные средства, остальные средства - банковские кредиты в евро и долларах США.

С 2005 года на предприятии принят план модернизации производства. Были внедрены три новые роботизированные и автоматизированные линии производства, третья будет запущена в работу в ноябре этого года. Эта линия американских производителей, установленная впервые в России, позволяет в разы увеличить рост производительности труда.

Одним из ключевых вопросов, стало обсуждение комплекса мер сдерживания роста цен на хлеб, при обеспечении надлежащего качества продукции. Позиция Шинакова, как хлебопека, однозначная – только инновационный метод развития предприятия позволит сократить трудозатраты при производстве продукции, сохраняя при это ее надлежащее качество.

Инновационный подход в развитии предприятия, отметил Шинаков, позволит обеспечить должное качество продукции, будет способствовать стабилизации, снижению ее цены. Для развития отрасли в целом государство должно еще более активно участвовать в контроле над качеством хлеба, не забывая о том, что износ основных фондов по отрасли превышает 75 %! Соответственно нужны льготные инвестиции, льготное налогообложение. Только господдержка инновационной модернизации производства, резкое повышение производительности труда по сравнению с ростом заработных плат по отрасли в целом избавит экономику от прямой зависимости от роста цен на сырье.

Также в пресс-конференции принимали участие Ченских Валентина Яковлевна – Исполнительный директор Российского Союза Пекарей, Александр Мальчевский – директор союза независимых сетей России, Сергей Серегин – заместитель директора департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Министерства сельского хозяйства, исполнительный директор Национального союза зернопроизводителей Алексей Смордов и председатель оргкомитета Общероссийской общественной организации «Сельская Россия» - Сергей Шугаев.

Посмотреть видеоролик в улучшеном качестве можете здесь

« назад